Es la encargada de elaborar y distribuir las comidas para los concurrentes. Su objetivo es cubrir las necesidades fisiológicas , pero también las nutricionales  y por tanto debe estar individualizado dependiendo de las características fisiopatológicas de cada integrante.

El servicio de Dietética está encargado de diseñar un sistema de dietas con múltiples combinaciones que cubran todas las necesidades nutricionales y las particularidades de todos los pacientes velando por su adecuado funcionamiento.

En este servicio está la profesional Nutricionista, que tiene los conocimientos en esta ciencia que se encarga de recuperar y preservar la salud de las personas. 

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